Kacang panjang merah? Ya, inilah jenis sayuran yang bakal jadi trend tahun ini. Rasanya renyah sedikit manis. Mengandung betakaroten dan serat yang bagus. Ditumis dengan tauge, jadi renyah-renyah enak!
Bahan:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah cincang
2 buah cabai merah, iris menyerong
50 g udang kupas, iris kasar
10 helai kacang panjang merah, potong 3 cm
50 g tauge besar
100 ml air
1 sdm sauas tiram
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cabai, aduk hingga layu.
- Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kacang panjang, Tutup wajan, biarkan hingga mendidih.
- Aduk-aduk, masak kembali hingga kacang layu.
- Masukkan air, tauge, saus tiram, merica dan garam.
- Aduk hingga layu dan mendidih. Angkat.
Untuk 6 orang
( eka / Odi )
