Buat penggemar bakmi dan bakso, resep ini seharusnya menjadi resep andalan. Bahkan kalau mau buka warung mie ayam atau mie bakso, cukup berbekal resep ini, sudah bisa jualan.. hihi.. mangga dicoba resep lawas ini.Bahan :
Bakso buatan sendiri / Bakso sapi / Bakso ikan, pangsit goreng / rebus,
tahu bakso.
Paha ayam 4 potong.
Jamur merang 10 buah.( Bisa jamur apa aja kalo suka )
Mie telor / Mie basah ( beli di toko China ).
Cai sim ( sawi ).
Bawang putih.
Kecap ikan.
Kecap asin / Kikoman.
Kecap manis.
Daun bawang potong tipis2.
Minyak sayur.
Sambel pedes ABC / Indo food / Srirracha.
KUAH AYAM BAKSO
Rebus paha ayam sampe mateng, air nya jangan dibuang.
Sisihkan paha ayam.
Masukkan bakso buatan sendiri / bakso sapi / bakso ikan, tahu bakso sampe
air mendidih lalu kecilkan apinya.
Kalo mau pake pangsit rebus, masukkan pangsitnya belakangan.
Tambahkan garam, merica sesuai selera.
TUMIS AYAM JAMUR.
Cabik2 / suwir2 daging ayam.
Iris bawang putih dan jamur tipis.
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jamur dan daging ayam.
Kasih air sampai terendam.
Kasih kecap ikan, masak sampe air habis.
Cara menghidangkan.
Sediakan 2 bh mangkok ( 1 kecil, 1 besar ), untuk kuah bakso dan mie nya.
Untuk mangkok mie :
Beri minyak sayur 1 sdm, 1 sdm kecap kikoman, mie yg sudah direbus.
Untuk Mie Yamin :
Beri kecap manis dan campur sampai rata.
Diatasnya beri tumis ayam jamur , irisan daun bawang dan caisim yg sudah di seduh pake air panas.
Beri pangsit goreng.
Untuk mangkok kuah bakso:
Beri 1 sdm minyak sayur.
Tuangkan bakso dan kuahnya. Kalo mau pangsit rebus, celupkan segera diair panas dan masukkan bersama bakso dan kuahnya ke dalam mangkok.
Beri caisim yg sudah diseduh air panas, dan irisan daun bawang.
