Siapa yang tidak doyan kue pukis ? Sering kali kita tinggal membeli ‘mateng’-nya saja, tidak repot tidak ribet. Tapi sering kali kue pukis yang dijual toping-nya hanya coklat atau keju, dengan resep ini – kita bisa berkreasi untuk membuat kue pukis dengan toping yang kita mau dan senangi. Sumonggo dicoba…
Bahan-bahan :
- 350 gram tepung terigu
- 150 gram tepung beras
- 125 gram kentang, kukus, haluskan
- 200 gram gula pasir
- kira-kira 750 ml santan kental sedang, hangatkan suam2 kuku
- 2 sdt yeast/fermipan
- 150 gr mentega, cairkan
- 2 sdm minyak goreng
- 4 butir telur
Cara membuat :
- Campur tepung terigu dan tepung beras, ayak
- Kocok gula dan telur hingga rata, masukkan tepung, kentang, fermipan, aduk rata
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga licin *jangan dituang sekaligus*
- Masukkan mentega cair, minyak, dan garam
- Diamkan adonan kurang lebih 30 menit hingga naik
- Panaskan cetakan, olesi minyak
- Aduk adonan hingga busanya hilang, tuang ke dalam cetakan, tutup kembali cetakan
- Panggang hingga pukis masak, beri topping sesuai keinginan kita selagi panas, lalu dinginkan
Didno said
November 29 2010 @ 11:35 pm
wah mantap kayaknya kalo ada yang ngirim ke rumah nih… salam kenal dari orang Indramayu