Buat yang sering ke Bogor, pasti pernah mencoba asinan bogor. Kali ini kami sajikan resep asinan bogor yang buah, bukan yang sayur. Anda bisa berexperimen dengan menata tampilannya. Jika ada buah lain yang disukai, monggo silahkan ditambahkan. Selamat Mencoba.
BAHAN:
- 5 buah salak, kupas, potong-potong
- 1 buah mangga mengkal, kupas, potongpotong
- 2 buah kedondong, kupas, potongpotong
- 200 gr pepaya mengkal, potong-potong
- 1 buah bengkuang, potong-potong
- 5 buah jambu air, potong-potong
KUAH:
- 7 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 1/2 sendok teh ebi, rendam air panas
- 100 gr gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan cuka
- 1 liter air
CARA MEMBUAT:
- Kuah: Haluskan cabai dan ebi, lalu tuang ke dalam air yang telah dididihkan.
- Tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang. Sesaat sebelum diangkat, masukkan cuka. Angkat.
- Masukkan buah-buahan ke dalam mangkuk lalu tuang kuah, aduk rata.
- Simpan dalam lemari es hingga saat akan disajikan.
sumber : http://www.tabloidbintang.com/wisata-a-kuliner/resep/7414-asinan-bogor.html
