Soup Ayam Jamur Kuping Putih mudah dibuat dan menyegarkan. Resep ini cukup untuk 8 porsi sebagai alternatif soup untuk keluarga, agar tidak bosan dengan soup yang biasa.
Bahan:
2000 ml air, didihkan
1 ekor ayam kampung
25 gr jamur kuping putih, rendam ± 1 jam, potong-potong
250 gr smoke beef, iris memanjang
1 bh kaldu blok
5 siung bawang putih (± 30 gr), cincang, goreng hingga menjadi minyak
1 btg daun bawang, iris halus
10 btr telur puyuh, rebus, buang kulitnya
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
Cara Membuat Soup Ayam Jamur Kuping Putih :
1. Didihkan air untuk merebus ayam hingga empuk. Ambil dagingnya kemudian suwir-suwir.
2. Masukkan kembali suwiran daging ayam ke dalam kuah kaldu. Tambahkan telur puyuh, smoke beef, dan jamur kuping putih, biarkan hingga mendidih. Tambahkan garam dan lada.
3. Angkat, sajikan. Taburi minyak goreng bawang putih dan irisan daun bawang.
Untuk 8 porsi
