Tahu memang makanan favorite orang Indonesia, apalagi tahu goreng plus cabe rabit. Resep Tahu ini salah satu varian dari tahu goreng, kelezatan tahu kuning dengan isi daging sapi, plus cabe rawit – dijamin membuat anda akan ketagihan. Monggi dicoba.
Bahan Membuat Tahu Berontak Crispy :
- 10 buah tahu kuning, kerok bagian tengah tahu
Bahan Isian Tahu Berontak Crispy :
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 3 btg daun bawang, iris halus’
- 1/2 bungkus rayco rasa ebi
- 50 gram daging sapi giling
- Sisa tahu
Bahan Bumbu Halus Tahu Berontak :
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ebi, rendam dalam air panas, tiriskan
- 1 sdt lada
- 2 sdt garam
Bahan Pelapis Tahu Berontak :
- 100 gram tepung terigu segitiga biru
- 1/4 lada
- Garam secukupnya
- 150ml air
Cara Membuat Tahu Berontak :
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan wortel dan daging sapi giling, masak hingga wortel layu dan daging berubah warna.
- Masukkan daun bawang, sisa tahu dan rayco rasa ebi, masak hingga matang.
- Masukkan isian ke dalam tahu yang dikerok, kukus hingga tahu menjadi matang dan padat, diinginkan.
- Celupkan tahu isi kedalam pelapis, goreng hingga tahu kecoklatan.Sajikan
Untuk 10 buah
Sumber : Tabloid Resep Edisi 26
